現在食の好みで「洋食化」が全国的に進んでいます！ 詳しく見ていきましょう。 食の好みの洋食化 「和食の家庭料理」「店で食べる手ごろな洋食」「ファミリーレストランの料理」「ファストフードの料理」 の4ジャンルから主なすくな […]

鶏が地面を自由に動き回って産卵した「平飼い卵」がじわじわと人気になっています！ 価格は通常の卵の3倍以上ですが、 直売店には多くの人が訪れ平飼い卵を使ったカフェには行列ができています。 海外では動物保護の観点から普及が進 […]

本格チーズといえば外国産…そんなイメージをお持ちの方も多いのではないでしょうか。 そんなイメージを覆すおいしい国産チーズが続々と登場しています！ 塩味が少なく、うまみが多い国産のナチュラルチーズは海外でも高い評価を受けて […]

スーパーのお惣菜、手軽においしいものが食べられるので利用する方も多いのではないでしょうか！ そんな中今スーパー各社が揚げ物総菜に力を入れています。 共働き世帯の増加などでお弁当やお惣菜の人気が高まっています。 なかでも、 […]

愛媛県はブリなど養殖魚の切り身の変色を防ぐために チョコレートを使った技術を発表しました！ その技術について詳しくお伝えいたします。 チョコブリとは 出荷前の魚にチョコに含まれるカカオポリフェノールを与えることで 血合い […]

すかいらーくホールディングスは運営するステーキ店「ステーキガスト」を 「しっかりとステーキが楽しめるお店」に刷新します。 ステーキをより堪能できるお店に これまで提供してきた牛肉は肩ロースがメインでしたが、 ランプ肉やリ […]

和歌山県産の柿がこの秋からはじめてオーストラリアに輸出されることが決まりました！ 検疫がどう変わったのか オーストラリアは、日本産柿の生果実について、 臭化メチル薫蒸などの一定の植物検疫条件を 満たしたもの以外の輸入を禁 […]