アミノ酸が筋肉の老化防止に効く！

味の素がアミノ酸の持つ様々な機能を生かした素材販売に力を入れています。

医学や生理学の専門家などと連携して、客観的な立場でアミノ酸の機能を評価し、

甘酒や餅など幅広い食品の原料として付加価値を上げるのに役立っています。

アミノ酸の効能

アミノ酸には筋肉の素材であると同時に筋肉の合成をうながす効果があります。

筋肉量の低下は運動機能の低下などに直結するので

高齢者が健康な生活を送るのに重要な要素です。

ですが、年齢を重ねるごとに食べる量が減ると十分なたんぱく質等を

確保できなくなり、筋肉量の減少につながってしまいます。

そこでより効率的に筋肉量を維持することが必要となってきます。

筋肉量を維持するためのアミノ酸の代表格が「ノイシン」です。

筋肉の合成を促す物質で効率よく筋肉を保つことができます。

他にもタンパク質を構成するアミノ酸は20種類あり

免疫力や鎮痛、病気への抵抗力、疲労回復等様々な機能があります。

組み合わせで最適な効果

たくさんの機能のあるアミノ酸を漢方のように

量を調整しながら調合するのが味の素のノウハウです。

実際に、」味の素ではノイシンを配合した

「Amino L40」を食品メーカーなどに向けて販売しています！

必須アミノ酸を組み合わせた粉状の製品で

少量で筋肉量の維持に効果があるとされていて、

筋肉のたんぱく質を効率的に作り出すのを促す商品になっています。

既に実際の商品に使われており、

餅やチョコレート、甘酒など50製品程に採用されています。

18年4~10月の売上高は17年に比べて4割ほど増えていて

消費者の健康意識の高まりに連れて更に加速すると思われます！

まとめ

食品メーカーもこのような消費者の思考にあわせて

付加価値を付けた商品開発に力を入れているので

健康増進につながる機能を持つアミノ酸への注目は

今後さらに高まると考えられます！

乳酸菌のようにアミノ酸が配合された食品が消費者に浸透する日も

遠くないかもしれません。

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